100个easy-to-make菜谱 | 豆沙馅南瓜饼

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有朋友想看南瓜饼做法

前天翻了一下网上的南瓜饼食谱

发现了一个问题

很多食谱都没有标注清楚南瓜和糯米粉的用量

强烈鄙视下厨房的时候凭感觉下料！！！

一定要把工具、材料配比、温度控制好才可以

下面就来分享一个基础款的南瓜饼食谱给大家~

成功率百分之百哦~

说到工具，我先插播几种不沾锅的简单介绍：

不沾锅的特点是易清洗、煎炸食物时不沾底，并且可以最大程度的减少用油量，让做饭变得easy起来~

下图是我家厨房刚刚入手的三款不粘锅

经过测试，总结了几种用法给大家：

图1是炒锅/煎锅，适合炒菜、煎炸等等；

图2是平底煎锅，适合做卷饼、煎饼等等：

图3是煮锅，适合煮菜、煮汤、煮面条等等；

今天要做的南瓜饼，大家选1号锅就可以~

南瓜饼的几个要素：

常用材料：南瓜饼主要是以南瓜、糯米粉、澄粉（小麦淀粉）、粘米粉（大米粉）、糖等材料为原料做成的饼，每个地区的做法都不太一样，只要了解常用材料的特性，就可以根据自己的喜好稍作调整。

制作方法：蒸、煎炸、电饼铛、空气炸锅等。

表面装饰：面包糠、黑白芝麻、椰蓉（煎熟再放）等。

馅料：豆沙馅、巧克力馅等各种你喜欢的馅都可以。

豆沙馅南瓜饼

材 料

生南瓜...
糯米粉...
豆沙馅...
白芝麻...
白糖...
植物油...



...250g
...150g
...适量
...适量
...20g
...适量

做 法

南瓜洗净，去皮去籽后切成小块，上锅蒸20分钟左右至熟透。

将蒸熟的南瓜用勺子碾压成南瓜泥，然后加入白糖搅拌匀，依次加入糯米粉，边加边揉，直到揉成不沾手的光滑面团即可。

将面团分成若干个小面团，约40g/个，把小面团揉圆后再轻轻地将其压扁成小饼状，包入一份20g左右的豆沙，收口塑形，双面裹上白芝麻。

取一口平底不粘锅，放入适量的油加热至5成熟，将南瓜饼依次放入，用小火慢慢浸炸，待饼成熟后，再以高温炸至表面微微焦黄即可。

小贴士：

1.南瓜饼的含糖量很高，在炸制过程中如果油温不当，会出现外糊内生的现象。

2.做这种原料的点心或小吃，都应该用低温油或者中温油慢慢浸炸，待饼成熟后，再以高温炸香为止。

3.煎炸南瓜饼油一定要多，如果放的油少的话，饼就要做薄一点。

补发一张意式番茄串的实物图，吼吼~

你们觉得是画的好看，还是做的好看呢？

肥答我！！！

点我，点我，我是： 意式番茄串

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 本店服务两种人，像我一样不想花一分钟下厨房动手却幻想随时随地能吃到安全美味方便素食的懒人；像厨子一样不想思考只想钻在厨房里做容易做又好吃好看素食的勤快人~~
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